醋的功能很多，在飲食上則有︰
* y! {# {" b3 w0 ~" J 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 U- T5 Q! m3 C8 D
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 3 R- R6 E" X7 A2 I9 Y7 N
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
- f7 t3 @( J4 M1 j( d5 t* M' ?+ xtvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. } }% T0 A
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 $ ^5 b h) y6 v: A- h0 N# A3 o
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
5 a* k1 e% s3 a( X* M5 c. C9 }9 R 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
2 S6 O ?; D! w5 e* e2 e公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 r& q& ]4 w2 P! E
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% L! r1 {7 B5 G
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
( u! T" F( P5 ]% l5 m0 D公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 1 l8 j5 p1 ?" ]3 [- D/ }1 ^
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇/ t2 r6 [# k/ q# j
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D( s* F5 ` x$ N, S
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇' Z" ?$ R4 {& K) ~
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 