材料5.39.217.77:8898$ n. A5 f4 _/ ]: W$ w
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 l( c9 y4 z% `) L* U
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飯焦tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ c, C) ^7 {/ R' F! l
白飯 300克、水 30毫升7 Z2 U8 x+ ?1 v# h' H: z1 p, O
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$ D6 x1 {2 Q( G9 c+ i& }# ]( } X做法
: f& m W" c; w C- g, Stvb now,tvbnow,bttvb1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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( S2 e r" I0 X3 _; p% ^2 D+ N3 @9 m5.39.217.77:88982.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。5.39.217.77:8898: m4 N: D/ N6 I, d0 j9 b6 \+ y
9 n8 E. H3 ]. J4 h0 E7 m5 R3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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' t, b& I* O2 H2 [& m/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。- W7 ~/ X5 ~3 T* @
* o$ s8 R# K. R7 C$ ]6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O# ~& H0 Q! T. X% U+ B9 P
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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