材料
& h1 h" D, P! A* V- y1 U5.39.217.77:8898馬介休 80克、雞心豆/番茄碎各 120克、紅洋葱碎 10克、白酒醋 10毫升、橄欖油 30毫升、芫荽 5克、乾葱 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許$ Y4 D3 |, G5 M) a
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1.煲滾水，加鹽，放入雞心豆，以中火烚 10分鐘，撈起備用。
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0 t9 j u- F- F! q- U' j8 P2.雞心豆、紅洋葱碎、乾葱、芫荽、白酒醋、 15毫升橄欖油拌勻成雞心豆沙律。5.39.217.77:88986 r. {" S1 F1 e( |: F9 P& X
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3.煲滾水，加入馬介休以中火煮 10分鐘，撈起，拆肉，加入餘下橄欖油、黑胡椒拌勻。0 C4 l5 \# m3 m: U- T1 a
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4.杯中先鋪上雞心豆沙律，分別放上番茄碎及馬介休，輕輕壓平後再放少許芫荽作裝飾即可。
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) a/ Q, u2 S \. M; ?2 | w9 x如果買不到馬介休，可用油浸吞拿魚代替。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q ~! J& }% J, n9 y
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發表於 2011-11-25 02:31 PM
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