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白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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3 K# w N: P7 G6 e, q做法
K' L1 O( e P: \" [; d$ \5.39.217.77:88981.白身魚切件；魷魚切圈。* P. ~4 f) M5 N& E" x6 y
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2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。" N) g" n; G( ~$ _+ S' J1 O4 p7 h
% O. a0 W1 |6 R) H% Q) @- a& `3 Z; x) atvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. f+ z) Y! _7 t. R) x$ z
: j- s( d+ N% p) Q u& Z0 n4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。5.39.217.77:88980 J9 [, d1 ~" U6 c* M/ U$ _
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 5.39.217.77:8898: W$ P- Y, Z# W# Q. l
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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