材料
, D3 L, J/ c8 w6 N7 I2 G公仔箱論壇南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量- w \2 ]- ~. \2 a
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, ~6 x0 y1 s5 ] w9 e$ P5.39.217.77:8898做法) v) a9 S: A N- k9 P- \0 i/ [
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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' _3 F; d* K8 B; _/ F6 _/ G3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。; ]+ u; ]% o* R( T2 o% Z
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 公仔箱論壇. |; f0 O4 q6 M6 t/ Q
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+ n. i; C! d2 p# @8 Ra南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb' ~) C( e( R1 q& ~9 N
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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