材料
. B/ h6 _4 D3 _# o" Z1 T公仔箱論壇豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
, q( A7 H& q; Y; t+ y# Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 A, N0 ?! r% O0 i公仔箱論壇( u' ]; W: X' ~7 _
做法
- V7 X$ b% {, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- e4 k( u: Z" }- S9 N! |
5.39.217.77:8898* e" H1 Z3 N5 }7 L2 I
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
/ F; n Y+ T' e' F! T公仔箱論壇
5 O$ z8 M. c" S. u5.39.217.77:88983.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。8 Q, }7 H, B+ I7 b- Q
8 S& f8 n; s/ R# V9 d公仔箱論壇4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ Z7 c! X% e$ ]! ^
$ f; J# S! x4 ctvb now,tvbnow,bttvb& C- ]/ m: d! S5 ]& a: C& v. H
貼士
3 r" Q6 y, b8 S* }) V7 Atvb now,tvbnow,bttvb豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
! D6 i3 ?- B& S8 N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-23 07:26 PM
| 
發表於 2011-11-24 12:12 AM
|