材料
, G; H1 e5 w* w6 {: Vtvb now,tvbnow,bttvb鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙' H9 e- o: a6 \$ Q# K$ d* p
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醃料# z/ A* M% C1 @% e& H7 P* ^# n
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: s3 i G6 ^; u* O
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調味料
$ [$ \1 U0 j0 S) ]$ B0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ m- k q; g+ k+ I4 p9 ~; q. `
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0 Y% T( H2 x# e7 {% y( Z! }做法
+ P# p: r3 g! b1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& A% u6 V9 g$ g/ X% i
! s! @- \8 w4 T# u* J8 W/ X. V9 S2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R- o. p0 ~1 t. e
: E4 D8 G- r7 @- ]3 e2 H$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' n( \! L( G. E6 I
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。' S% V6 ^# d0 a x G3 k! D
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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