% J) v, h/ b$ f8 i公仔箱論壇【材 料】
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鮮魚1尾
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9 s3 k. Y7 l% X1 U6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ ?8 w( ]; y2 N, P
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蒜頭2粒
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薑片2片
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8 H. K5 s5 [; D% m3 _' o! v蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb" `3 S$ a2 X0 K. p, J6 C7 v
" O: K3 n& }# S4 C) e- ^. N S2 p" r公仔箱論壇紅辣椒1/2條* b: w) ^; }% p! i# `
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太白粉適量
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麵粉適量1 g; E8 E/ n7 ? T- s0 J$ G
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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+ Z7 |: c8 }0 K' f n, htvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬1/2大匙9 T4 z8 W* v% f" k7 _1 ~7 R
3 M- A! n- F6 o( }9 U1 B! M0 R水2杯5.39.217.77:8898" k" E, n6 R* {2 u* p
" r& O# g% ^( y7 b+ R5.39.217.77:8898醬油1小匙1 z, k; n: k% e4 X8 I0 _
0 p; w8 m0 M4 }5 K8 N) L糖1大匙5.39.217.77:88984 j) P- C3 O& E8 |
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【醃 料】
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 ~# l g$ g' X U
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薑2片8 {+ w( P9 H9 j5 a3 Q; z, c; i
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白醋1小匙
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% D& j0 @( z3 J$ q( `$ l5 ]4 |' j* Ftvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙
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水1/2杯; o9 {$ v$ ]( [! u4 @# ]
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【做 法】. m# {8 C6 @- s% x- S
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
+ @- p/ E" l6 ]5 M* x v% T; r9 H' K公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
4 U6 }; E$ x) u- I5.39.217.77:88983.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
& w1 j- Q1 M; _* B3 d4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。5.39.217.77:8898/ a4 A: j X. K+ Q+ p. ^/ B% p U
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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