| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇( t) J$ d) [1 ^% ~) ]
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
A. |) `0 f4 x# Z, `冰糖 80克5.39.217.77:8898& W2 G+ }5 n( v6 f- q5 C7 y) d
薑 4片
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% p( \% {5 S% E! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒0 |1 a) i# s& M
清水 2碗
' t. U& v( }( c- b/ U: ?) ~5 l5.39.217.77:8898老抽 1/2碗公仔箱論壇( v& z% z2 r3 {7 Q
生抽 1/3碗2 U w9 {/ O( V4 n
花椒、八角 適量
8 l3 _( |5 t& f, l6 C$ Ptvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷
8 `1 y0 l7 H" j# p | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) X0 {% L$ ]$ z5 j
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。* B9 Q9 e4 q5 |; ~# Q. s% O3 A5 \% T& _
3. 加入冰糖、清水，煮滾。! s' F F; _1 s' a
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
' w5 O2 G4 S: L; qtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
' A( ^* a4 H' _. T% ^& D8 O2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. I# N6 I( v* [9 d
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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