| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半5.39.217.77:8898$ A/ R. g$ R7 k- Y) b# l9 r& [$ E
冰糖 80克
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乾 6粒
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老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& g6 n8 s d0 @
生抽 1/3碗
' P) r2 D5 D% `$ N( u5.39.217.77:8898花椒、八角 適量2 L: R: _! |3 z9 |
繩 1卷公仔箱論壇+ D5 r7 v- e* F+ ?& T7 v# n: C
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
4 y( T+ r& Q& ~; _( K2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇8 {$ }; S, ]7 [# P
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
1 x, M6 F! f' |2 Y/ b$ Q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
2 r5 J0 F! N" N3 Y N a, S+ v0 n公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 X: R3 i( ]7 b* G I
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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