材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; [, r4 o# d" E* ~
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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S: ^2 t* Y2 E7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁tvb now,tvbnow,bttvb' G/ C* x' V( T
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙公仔箱論壇& d6 x$ u( \! y* V7 t+ m% Y8 W! s
0 z3 I; P# X7 u1 f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb" u) H8 B5 J4 \! ? g( f5 K2 C
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙9 C0 _$ h* R) ^+ D; m' a, T
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醃料5.39.217.77:8898% @. C! }/ u, b1 W$ z+ X
鹽/麻油各少許
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做法公仔箱論壇: C$ f: z# V1 x: A
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。# A- P- F" S+ h. q7 I. G; T5 I
4 n0 Z$ Z1 e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 ^2 p+ {/ @3 }5 C$ r
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。tvb now,tvbnow,bttvb; |( d* T3 a' w' N
# a; a; W8 E0 t% Y公仔箱論壇4.將雞肉撕成雞絲，備用。& h) E+ E8 X# V% T8 [$ s, K* w. B
! V5 h) D% m- z& }. X* p1 x& v公仔箱論壇5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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\# G3 d5 _" \公仔箱論壇6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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