[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		2 W; V1 z- y# t3 P+ a$ L$ h

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克
薑 4片5.39.217.77:8898. o2 Z5 L7 F1 _ {- n- e
 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ ~( }) o6 a8 Z1 }+ T# ~
乾 6粒
清水 2碗* p# j9 @* E, O% m/ O& S' {1 O9 H
老抽 1/2碗5.39.217.77:88988 G# U$ q' g# k3 v% I3 Y# R
生抽 1/3碗: u6 L5 j2 c" R
花椒、八角適量
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" N7 M& R7 `6 ]: l B

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。* \1 D+ h/ G9 ~: B& u; S
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.77:8898; n3 k, e) Y( o# A
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇3 b" Z8 G/ V' p" j% I& F

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb* b, y. d+ A4 V2 |" U
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。