[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 Z0 O; ?( \9 [) M 滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb; L* |: k! V4 X5 {$ F. [ 餐紙1張   w7 s! E* v$ s7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙5.39.217.77:8898/ p$ f( C$ \; j: K3 H! u 紅茶葉38克 # V, _6 v( T2 T, c/ V0 v2 k黃砂糖75克 1 a5 b% ^% J* B+ g' `+ T0 ytvb now,tvbnow,bttvb 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇( b  f/ |& p: o) B 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# e$ W. y! p8 j; F0 K 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 $ n( K, C( F. s: ?4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 1 H' @, E: E8 ?! b4 g5.39.217.77:8898