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【材 料】
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, E8 Y7 j+ L: P& z, j! U公仔箱論壇牛肋條 600公克
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- s8 d; U1 w! p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, w- [* ?3 T" R: R1 g
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薑片 3片公仔箱論壇0 x: s2 b9 t6 | ?$ D
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3 I) |" k5 A% Q, s) |. V/ ]5.39.217.77:8898蔥 2支
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太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 q" T1 B- E2 E8 p7 o3 G
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【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙
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+ B% D* d# c6 R5.39.217.77:8898甜麵醬 1茶匙
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; c' Z6 r4 `. o. atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 ~1 n# `7 Z3 X4 P
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酒 1大匙
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醬油 1茶匙
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) w9 ]7 Y* r/ V @! f h4 Y+ c% L公仔箱論壇糖 1茶匙
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【做 法】5.39.217.77:88989 ^+ z% K' k+ Q0 ~7 X7 I
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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