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【材 料】
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豬絞肉 600公克5.39.217.77:8898! `' ~. D) x! Z9 _; v
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆; p" n7 L+ Q- Y2 a k( {
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雞粉 適量
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 G' u: g4 ^6 b% g* Z5 L
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醬油 2小匙8 V" c" O( d& d0 @# Q; |+ b# @- ]
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薑末 1/2小匙4 P) c4 h( W0 R$ g# }) a
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白胡椒粉 1/4小匙
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B.醬油 1/小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; m& T+ \9 i; b/ A' K
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5 ^2 d5 e9 d8 _4 }: [/ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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E! m0 @- L, Z8 y- {1 d, U3 c! Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量& u6 p0 j0 W3 h/ @6 {
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/ S" _ K1 J, ], W! l% itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。* i! c" R. F6 X- W; _
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。! X; X0 h' ~$ A
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。# j5 g1 H+ W' b+ n
) K' @4 e r: D7 W5.39.217.77:88986.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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, v2 b% {+ m G1 j公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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