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材料
2 ?, E4 y0 P; b$ A, wtvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
8 U; i" w) t' c/ Y7 q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇, q1 ~( S. R& B3 O
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做法
. }) q! c$ `1 M1 j' C1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。4 \- `( W, L: K0 O0 g
8 e |3 [) ]1 Y- Z0 K/ }% Y' p7 n5.39.217.77:88982.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3 E* V/ Z3 h; ] ?9 S+ f3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。( G3 z# i% S* B$ v, n$ q
' _6 U9 @% A: K' s4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇8 t4 x* e8 v+ c' q1 c0 Q2 y: J
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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# j+ k6 S( \, F" I6 ^/ H+ F8 k' R6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {0 `* U7 }7 t1 v5 m' J
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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