0 u8 W2 Q) l# D4 o% S9 L* H- e公仔箱論壇# G4 X) ^6 y; \
材料+ ] @% X# d* U2 b/ }% z
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
9 Z5 G) X% p0 |0 H+ p公仔箱論壇
8 F# M5 n: \4 N2 o0 O5 t' d0 G; ^調味
( V+ u0 v( D+ v$ t公仔箱論壇砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙5.39.217.77:8898) o0 T" a7 X, z3 G1 T1 y
2 L/ L/ U( O' `; N6 e% e% |$ M
做法
5 g$ _3 ], j ~ }公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。$ {4 N* X8 u3 i
公仔箱論壇- _7 y( I+ x x$ p5 A+ O, E r
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
# [3 H9 a4 O x5.39.217.77:88988 E( L3 l3 b* y, l; x
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
" H5 o9 c+ K' p% _( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& k8 ~5 d& ?6 T* F2 D+ D, d
4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
" W" |6 K& p6 G" b& c5.39.217.77:8898
5 I2 `( a8 v9 w5.然後將魚蛋放凉切片。' s; i( ?% M/ x% G7 J
: U+ a8 S5 \8 v) o5.39.217.77:88986.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb' U' f% M! W4 x( x0 U" \8 }& X
Q+ W) Z* A9 I$ w7 }1 d b+ _, L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 V9 w3 T$ v& I: o. M' P4 q
公仔箱論壇7 E9 }: B8 ?! W# u# T
* r" y: d- T& w4 y3 p* r; y公仔箱論壇
+ V7 t. h/ H; @ [% }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 w+ {$ N8 }2 Q8 t5 L0 Y; V
公仔箱論壇5 T [: P. k! z0 o: Y+ D
 |
發表於 2010-5-11 06:50 AM
| 