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材料tvb now,tvbnow,bttvb, y: R& U/ h r
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙5.39.217.77:88986 G8 t+ b% s* `9 A3 c9 z6 K1 Q
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調味料
, w/ ]$ ~6 t: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
! ?+ o0 ~, _6 ~8 T* I# \5 _' G- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 R* y; a7 M
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做法
! u2 I! Q5 |: s# L; ^- Btvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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+ ~9 \, b3 e2 c% j2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# L. A& J% e# h
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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7 I8 `' K7 c, `- A5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。# P8 j* o9 B3 x7 |; s8 k4 I
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb. `5 Y6 O( |& F
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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