[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.77:88980 R$ A! ^: w1 e2 o4 h
新鮮生蝦半斤1 v3 h0 U: g1 G5 g. [$ h( L
帶子肉100克
# p/ ^0 D" q# I7 F7 u2 Z公仔箱論壇提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) C7 H# U0 }' I* U; v
雞蛋8隻4 D. Y( E8 o0 w- P& w* Z
蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, T& g5 |4 g; n' S- M
蠔油2茶匙5.39.217.77:88989 @7 j6 P" y& C+ T
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) w9 B6 _/ n" L. c
鹽1/2茶匙
0 R# L. U' b! t+ I% b2 |8 k胡椒粉適量
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製法:6 S  z7 O- W7 n- o) W! L6 O

; ^4 J- v: t: ^4 O公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 e! d$ Y* d3 L* l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。3 A! @% R( Q2 e
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
0 R9 X' E' Y5 e0 |4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% A5 s4 A8 z( n, e0 Y公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。