[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
: P' V" m% S" I, [( A4 b' Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
7 }3 p% e% M% R# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克5.39.217.77:8898; D2 e% {. i5 m' A4 b! k
提子乾適量
3 w6 ^7 G+ Y* P) y# Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
& |$ ?6 u; L3 D  K4 }, p, z7 p5.39.217.77:8898蟹籽適量 調味料:5.39.217.77:8898$ {* N$ G. s, E3 o* B& _
蠔油2茶匙5.39.217.77:8898" d/ {. L5 L' ?" ~4 }
糖1茶匙5.39.217.77:88983 R, D0 \2 X, e! |+ Z
鹽1/2茶匙5 X, k" z: U- b/ t
胡椒粉適量
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3 R' \% y8 m* H$ {4 z. W- a+ u5.39.217.77:8898製法:5.39.217.77:8898# q6 \' G& m4 G8 }& \: U; J

( z  r3 G) @) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。+ s% v! @: I* ]: M4 l( k& q
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
: ~2 s) y. L% ?" @& H公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
' y, _. N6 }8 W公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
/ i: f& U. A- n" e: I, }2 N公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。