/ s. v' q! x" n- e7 g u6 [6 P$ B6 J
材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 a, B6 A5 ~: {6 r
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
: R! P4 f8 x7 n0 W5 o, O. ~公仔箱論壇+ Y/ p) T/ @1 I; L$ i5 |2 J+ z
5.39.217.77:8898! \* `, z8 y9 x3 Y p( i
調味: 5.39.217.77:8898$ Z7 D* t" u; A. S6 U/ w2 k
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
* Z0 Q2 C: ? d5.39.217.77:8898# G, M8 o+ r- s' h# H/ T
) G) I/ Y. b; o0 z$ m3 @. H5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 p5 g* T$ J7 z$ N7 }
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! U- c% B% K+ @% R, h% {( p) W6 [
7 V6 `6 z0 I* V8 J8 n4 `
2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
! d8 a$ U; s0 F" h3 Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( c1 V% w- x! Y# P2 Q- J" {% p2 f
3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
% q2 B% S$ O; `1 h公仔箱論壇. f% _2 `5 J3 v) L) _; k8 W- E2 V
|
發表於 2016-1-25 05:17 AM
| 