材料
* o0 H- D3 @& n1 H$ P4 b* P+ f5.39.217.77:8898羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個公仔箱論壇8 n: c o" ~2 y: ?
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做法
7 E3 R5 Q% \4 P7 K, N+ L$ D- r$ w* v1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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. _% b4 z& x/ a3 s' g( Y T4 ~2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。
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3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。9 t; a J4 D) k- Z; m# R& v
4 H# _- c7 E1 L( R- T: ^8 ~0 c# Y4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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貼士
& r* z( Z% g- n+ p; I+ z; ]tvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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