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材料
4 _' S( o, h9 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
% j4 p4 J5 r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [- ~; i+ @0 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb做法1 K. E5 ?: `4 q8 i+ e
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。公仔箱論壇* F I- X4 ^3 n' q2 I! _/ E8 x
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。9 E6 ?/ c: \5 s" s( g( _( k: M8 F
. @0 g5 f0 g. ]5 e1 J4 w4 Q8 F. g, }tvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。# @" ] d: S- S* ?% @
5 W8 w4 q4 I6 M) t, G$ Y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。公仔箱論壇; H% S& Y1 [; j6 y2 ~
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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" n3 |% n2 @; f$ s ytvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。5.39.217.77:88986 Y8 c8 v7 M$ h# q
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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