材料3 ~- d1 n* s' \7 v8 M9 z0 A$ @
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料
6 j4 H3 r; A9 f3 \" O7 Q生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
9 ?* o* b( A) M* V$ L7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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. Y! v# W! ]1 j/ [% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。1 N$ f+ r+ r$ D0 p. N
# L9 v( v' p/ b" ^4 I' n) w: e4 E3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。6 \; U7 S5 F. T! d9 n7 w; t
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。tvb now,tvbnow,bttvb; B* B: k2 D$ p# \
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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