[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
, g1 j  [3 J2 Y- Q1 D/ Y公仔箱論壇瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 j  h+ A, s' x) T! {% Y! U& p
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蟹醋3 q/ j5 z$ C. P
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 8 C4 g: r6 @8 o
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做法
$ G( S" ^# E5 j公仔箱論壇1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O- p9 D5 J' F5 ?) x0 S- L' j

1 g4 \. A2 }) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b3 n6 s% W$ J7 C7 ]
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# d) L. z' |# H% N; i/ f" f$ i

. o) C9 s$ ~+ D0 ?& b- _- i公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
9 S4 z% J$ f5 }% n1 O可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" R" A4 i4 v5 ~( U" N

joeybibi

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