8 K$ L) _) ` W1 V9 qtvb now,tvbnow,bttvb厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w# X0 f1 X5 o8 m3 I
公仔箱論壇( G$ g. R3 @. u( [5 `- }! V( b5 X
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
3 ?, }; X: Y( ktvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」4 d2 N/ V; Z, [8 r" i: M# d' y
0 `, |% [$ k) v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 V1 u" C4 V [, d6 t
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
+ j# _ h% ?! A! v公仔箱論壇
: f l+ ^' E, a% w' R4 I公仔箱論壇
7 q9 s R* d7 K% |: X/ K- k■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
& \( |- i+ f# V8 G* G" t: i5.39.217.77:8898+ Y) d4 f+ {! |4 i: O" @8 o3 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ R f9 d9 k8 w6 U4 B
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。公仔箱論壇9 Z5 z, `6 _2 U! F* ?0 C
) u3 g, e& Y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t0 L2 e) S1 n. h+ g6 i+ D* k5.39.217.77:8898■一出升降機即見水簾，消除悶熱。- [% e( d- X" V+ ?8 [
; H7 s% T0 Y" B2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 `& z& U# `7 ~+ ~' j
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。8 j5 t2 ?5 |2 E, F
- D# v4 q( O# j' Htvb now,tvbnow,bttvb印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
: X# @" S: I* O$ O. `; @4 M5.39.217.77:8898
' H1 n1 i7 \+ {3 }3 d1 r WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u+ G9 {! q4 S0 ~■峇里炸魚$108
! q4 o) Z) t, g: G3 J a: }5.39.217.77:8898; u: @# q3 E6 ~! B, }
 tvb now,tvbnow,bttvb4 z. u' d G9 _" H7 r
■峇里炸鴨$1285.39.217.77:88987 g5 K O/ U, P# b
. f% b; D( g3 J; \$ C3 H/ J
! Q$ ~& [8 `! s0 W" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■加卜牛肉$989 L7 T J7 E: T2 I% a2 @4 K0 ?
' k% h' I( G4 ~+ {6 G5 Z3 m
f# r/ v* ~, S( f1 g, }8 d2 ]■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
4 ` A1 V! Y5 H0 U! v$ j x! Ztvb now,tvbnow,bttvb
" T& D' e% U6 {. D- p（尖沙嘴厚福街 ）公仔箱論壇& D' F" H; ]: `. {3 a8 J1 F: _
5.39.217.77:8898# W' x0 u0 N( i
James Kitchen：低溫煮春雞- {8 c% h" D b$ Y
# i* ]% i* m9 r( [- |■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
& d8 Z! a; i$ M& N; ?% U4 q8 W
6 y& C: A, d, ]" M+ e5.39.217.77:8898「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
: X. O# ~: n5 E) k5 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 W' D. F- l# y& h! J4 J! b: ~公仔箱論壇
) N& i9 \& y, ^7 @- ^0 d5 r& Atvb now,tvbnow,bttvb■傳統法國鵝肝凍批$148
0 P Q- v8 X3 z' l; I6 E) G, }) M6 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ \; g- z A# o
@2 X- W, k" i& @5 \" i8 U5 ?公仔箱論壇■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
. k4 D8 a, e5 W7 f
o( e! R$ h" Z8 Q# x2 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 A+ h" k9 ?9 c4 d( L g" V- y
■黑松露海鮮魚卷$198
" r) S8 v) f7 M/ D- @/ k5.39.217.77:8898
! \8 @$ d5 X" [! }
3 V+ g0 s) S% K5 J$ E■鮮雜果拿破崙$68& ]/ T4 v; e( o" D; U% g6 I6 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ ]4 ^. J" b+ `
8 _8 ?0 ] o6 W$ ?( l公仔箱論壇■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
5 T9 f1 Y- t+ G, ]0 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 I/ Y2 j' r0 i% `
- u/ g+ n4 n# C+ f, F4 M: A8 c' Ntvb now,tvbnow,bttvb■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. N5 a1 G! n* n6 l
6 z; R. r3 F, D: `# j* [0 n0 w6 u0 {7 v
（尖沙嘴厚福街）! s+ g; `7 j1 N0 H+ c5 a8 `
5.39.217.77:8898- A+ A, A2 B2 J8 ^
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
/ Z. U! [0 e/ d' Ztvb now,tvbnow,bttvb
( u+ ~( i* L# N4 Stvb now,tvbnow,bttvb
` ~* n6 |+ C2 \0 D3 m3 c5.39.217.77:8898■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。+ z$ v9 ]& f8 x/ h2 }* ]
2 B8 B* B3 U- H' D! L1 B
 1 l0 ]7 ]8 e8 }& \' G
■天台有露天座位，賞景一流。
- h3 ^( R5 l. Z k
% r! z, b) T& i( X5.39.217.77:8898同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
8 ?) h5 C8 n. G) vtvb now,tvbnow,bttvb
4 I* C; G8 K" a5 R% Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 G- i# q0 c! W1 t$ g6 w, u7 J
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
4 v+ P" |8 [( utvb now,tvbnow,bttvb# `* l4 H J! O' Y- \
 9 r& U; v; R& G6 z z7 v
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
1 K1 T$ ]% R6 ]2 J z8 q. b5 [1 h
$ G& o9 d j( T) L* Otvb now,tvbnow,bttvb
t; m' m' G8 X9 P5.39.217.77:8898■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" N' V$ \0 a' d& \ Q
- c- Q1 ]# u7 T% m0 C% G5.39.217.77:8898
+ R% \1 R( }, S2 r/ { o' j5.39.217.77:8898■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78" a2 N: c: c) q: B0 s0 H& v
tvb now,tvbnow,bttvb$ {! H- E* u+ ^& J
（尖沙嘴厚福街 ）
& t+ K! }2 m0 ^7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. C1 ` M+ y' X; F
 公仔箱論壇2 D* q, }& D5 U$ U- v: F
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 