[美食介紹] 蒜酥小捲

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製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77:8898# j7 P3 Y9 p" q; g
製作份量：4~6人份 5.39.217.77:8898  J. Y/ o$ _- U2 a4 ?
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& m& |1 h7 e: b" o
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
' A/ U) V" T; `3 i5.39.217.77:88983.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
( j, q9 }2 a1 H公仔箱論壇4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
9 }$ X5 x, N1 F" P' P7 W5.39.217.77:88985.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
- r) c! H) |8 C. O. n2 Y0 f5.39.217.77:88986.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。