[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77:8898# Q+ O" h3 r1 U1 K
製作份量：4~6人份 0 V+ q( B4 `, Y0 }, w, h( k
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。5.39.217.77:88987 C/ u( ]7 _# a7 P" z
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。% K7 x( }/ b2 M9 j4 }0 b- z' a
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
4 e0 z! \, e' m6 {! ]( |4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb4 k( D, n$ }2 Y' f- B
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。5.39.217.77:8898( C; e8 [8 v6 w6 u- Z; D, y
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。