材料+ f3 S" |5 m8 p k0 [ g- Q
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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做法
5 L" q" f2 ]( p4 O0 \" k公仔箱論壇1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) H% D, z* j! P0 W
! c, n2 t7 w B" Q* ^( Q3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。8 l B9 G g$ x
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貼士
5 ? _3 Y6 l! I4 i) l" a6 k' W5.39.217.77:8898茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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