材料& U$ s; N5 T" [& i* l6 @$ T$ X' H
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊
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* G! p. G5 g2 ^2 J8 U' M$ z- H5.39.217.77:8898做法
! L% }7 N' b% B, V8 x1 ~2 h1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。5.39.217.77:88983 b" [$ m9 P& o3 B
$ E# \* _! C: \# S) N2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
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+ R- \* z4 h+ e: U8 i$ ]1 L; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
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酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。5.39.217.77:8898& X1 K/ R/ _* [9 u
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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