[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
, v9 C* m3 I5 s3 {. k2 k$ ^' S公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙公仔箱論壇9 K; ], F3 n1 j0 u# i) J* D8 c
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醃料
4 V: F9 ?  I8 x# l& ^& B  W5 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ x7 V) `# J  y
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調味料5.39.217.77:8898$ I) }8 @! Q' T' q2 n
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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2 d0 b% ?  g2 [* U; s做法4 H, q# t& J2 ^& l1 E  q
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ z; b; G$ E0 V9 _$ b7 y# n0 z
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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; e4 X$ I6 o; e) [3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇& |9 y0 Z  i1 W/ b
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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