[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ f0 m$ n0 T- p7 W. y: U
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
6 [1 I/ U; D9 y. U公仔箱論壇這是錯誤的做法。
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謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
# g3 {6 u( b/ v4 |! h- \6 r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
. Q" l# I- Z7 P" ^: ^7 X' }4 T公仔箱論壇教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
1 j  w8 Y4 _8 Q1 d" y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。