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' O( v7 e+ Q# O; {; G% l) z4 J公仔箱論壇 用料4 b% x. {& F4 S) G$ o" Y* k; n
蝦仁 100g
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1 H2 n, K0 o ^# L) I2 m5 f公仔箱論壇 雞蛋清 30g5.39.217.77:8898' i& x; ~0 u3 w; d( d5 r$ |) P0 m
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澱粉 2湯匙(30g)8 b( c# H$ M9 [" @. q. c! |, a
. o: A7 e* `$ F+ N) \tvb now,tvbnow,bttvb 番茄醬 50g5.39.217.77:8898/ D) l$ m. q' U; o: ^6 z
) `( Y0 u6 \. \& u0 q) B+ a# Gtvb now,tvbnow,bttvb 白砂糖 15g
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2 `: K. v2 p: P atvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
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- S- H" l/ V( s9 ~8 F; h$ g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g
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' J7 y6 g/ D, `' @ 剩米飯 200g
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豌豆 20g
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。公仔箱論壇0 a6 b& A2 e# O6 \" b
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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?; h7 n7 ]' ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' F- e" ^3 h+ b" h/ U# g
& c! z r# I7 M' |( U: Y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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