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' D" Q2 S. m* A @& n! C6 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" I& f+ i- X \
4 s6 m) `! c- H( Z材料： 5.39.217.77:88980 J/ b1 i; d8 J! p: ]$ |- Q) L7 A
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量* B# w/ j3 u8 X1 ?1 B
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制法： 公仔箱論壇: Y; \+ i& [. B+ O3 N
1、猪蹄出水，再用绳扎好。公仔箱論壇) v5 g p$ P+ `! C
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。- r% q- _$ `1 {5 [) ^
3、加入冰糖、清水，煮滚。
/ ^9 }1 P5 f$ y* G" q! L! [1 { 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
: z" k: m$ p* s5 N/ x* m" b& F4 E3 i& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 o- n5 f5 @: p) B5 O3 K5 s6 u" u; O
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1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
* f5 m. x. r+ E: D7 c$ k: L5.39.217.77:8898 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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