材料A：
. `! ?# m# e+ S- q4 ^4 I9 G5.39.217.77:8898豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: x0 S1 B% r/ D
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 W: M4 ?' m. o1 {( L+ e
幼糖......80公克
+ V, _; v9 C i% A5.39.217.77:8898食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb' e# A h4 Q5 l, V. T, E
椰漿粉......3 湯匙/ e& e Y& t2 q. ]
清水......400毫升6 D5 M7 |2 Y- Z7 u3 i) M) y
4 q" [" m1 ^( ]公仔箱論壇材料B：
' _8 P8 s' R9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S Y/ r$ r1 ?1 [3 l
遮里粉......1/2 湯匙% A. P, D5 p7 O/ B
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
5 e/ S3 o" \ r* m6 k5.39.217.77:8898
2 n, q- ]# G% l( Z7 l# f# ^公仔箱論壇特別容器：
7 h5 n! i2 z* i# I- |9 q小茶杯......15－20個5.39.217.77:8898& X( w$ q+ U) _+ n* G
5.39.217.77:8898# L( u: g9 T; s0 @: o/ c0 G$ L
製作過程：公仔箱論壇6 M' V1 O: c3 o O4 z; m! _
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ R- T( f0 L' |( H1 G
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- }% E) N6 ], q' h6 d( U& r; B/ u
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
/ v; o/ }) k( M; r" w4 [: ?; c- q A公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
4 I5 e5 f. I4 Y+ Y$ b8 d8 q+ V5.39.217.77:8898/ k8 [# E- O. r: R# j1 j
Ingredients A :公仔箱論壇- I9 b. @: q) h& h: M) P' m! U
200g bean paste (or lotus seed paste)
. N( g, l7 E; e7 i0 w& L4 c公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)
* y# `8 L' r/ B0 c% X公仔箱論壇80g caster sugar
- W1 L8 j* { L2 h! b! E5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
0 m3 a/ f4 u0 {0 k/ N公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb7 s- P! ^* D/ C2 U* v$ q
400ml water公仔箱論壇1 Z) a4 c6 V7 @$ D8 j
+ C1 w+ w2 c: K2 h
Ingredients B :
" @% n9 s. \ R. L7 l4 {+ ^ }5.39.217.77:88981/2 tbsp agar-agar powder
3 `& m5 u8 D) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
6 {2 d. [5 @5 k* ~: m1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
) L% R5 x4 C0 h3 ^+ g/ E* ISpecial Utensil:5.39.217.77:8898# l/ {! y9 G9 h
15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 _2 A; Y# {4 H H* Q5 x
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Method:
/ [- A- d+ Z5 p, V& J6 e1 t01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm., M% C4 e$ L/ v& G
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; H: V- @% M) o5.39.217.77:889803. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
4 m. F4 p& i& D5 S K- V* Hplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
M F/ @* j7 L/ [: y04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
" e, }8 k( {5 y+ |$ S+ l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb) A% W; k& @9 t
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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