[中式食譜] 番茄牛肉麪

nt1972

材料$ q8 U8 o: u5 L- N0 ^0 `2 ~+ _, T3 a
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb* Y) B% T6 `9 \9 Q9 m1 }& L
, r" m  w) L4 u' Z) L: ^
tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 g* G7 l) s! Z- Y: a
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 v: t1 [. w' D5 m& J
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇+ w% v! P/ p) ~+ W; @
. z' O# \! v5 z4 a4 a5 ^
2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
$ A4 p  H, @4 o1 T$ H5 ptvb now,tvbnow,bttvb% q4 I5 L$ l1 j3 i1 ]% M
3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。公仔箱論壇$ n6 B. z6 I! r

5 q, K- n/ T2 \4 R# j; j6 N9 |; N公仔箱論壇4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。5.39.217.77:88988 W' Q, p% k5 p# m" w
公仔箱論壇/ o, Q0 }0 G& b( f% A2 z! Y
5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 k/ u! @0 m2 l
" p/ v" e8 r' |, _
公仔箱論壇" j/ T" Z% L1 ~+ Y8 a; H) ~
貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ L, h) b6 z) C, ?, ?& c
想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
0 {, L* g, Q0 _公仔箱論壇

joeybibi

Thanks for share !