日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。9 T% L! p, {2 y8 k& X. W* `$ U% f
5.39.217.77:8898* F% F0 ^' v3 a5 z3 V! Y
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
6 M" m# A0 o+ r S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( m3 w/ |1 G v, ^! J f/ ^
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！: o$ R$ d9 l# K; g! d
7 }, H/ b1 e4 r( [
即點即炸
- h4 D$ \9 U/ v1 c- ], K" M" Y, K7 ltvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？3 }+ @" Q1 R/ y: z3 A& e5 c
公仔箱論壇: K+ h! T5 q: c9 n3 ?* l
老實說，每家都有賣點、有水準。
" S. ]1 Z2 }! L( X: l* T! D8 W. ]tvb now,tvbnow,bttvb: Y! P7 ?3 l3 S: w# r
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
. J- s% [: ?3 @. D% t5.39.217.77:8898
( m0 \9 z( M! e0 ]' k% T4 H& ~先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
6 e" I, H t$ r% a" w公仔箱論壇
: J: p% Q' g3 p& I( G* P2 A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇' A# K# u% |' {4 A
* A: t0 A! J Y: Y- f9 p3 T米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.77:88988 @6 |5 B0 |$ E8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, z- C! D1 \ E, ^* B) T* p
用料精心挑選5.39.217.77:8898" g9 p7 t9 N- v3 g' q4 j- L
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
4 x5 m1 G! Q, D' |$ W7 n4 p# c8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 @# B0 m7 l+ |2 l3 S$ L
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。4 {0 f: Q' `, E& U$ G* j( h$ n
9 Q7 d' ?& G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
. p3 Z. A: w& b3 O- Q6 \& ^. Y C- X4 l% h2 H h
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
, K, W) J% F. F; d/ O! J6 w公仔箱論壇3 C. a6 P' S# L; W s: W
和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 S3 r; `9 a2 S! j2 B. h& ^( G
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
. S, {) ` J# I$ M* h* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 M/ a. ?5 c- _
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 q: e3 H: j
8 u4 }- u; j8 Z* p# W" ^
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
" k! M' y) a4 {3 U2 D0 y$ b
3 P. o7 u5 p6 W- z公仔箱論壇坐哪裏好？7 ]7 h2 P& J8 I" i w7 X
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
' z& s7 Y. X$ ^# V- x; i
+ j& Y7 F- \3 ntvb now,tvbnow,bttvb試食報告tvb now,tvbnow,bttvb# w5 l2 \" o9 f2 Y6 w
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
3 m( |% p. J+ L6 |2 |) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
! C' V. ~, k1 g2 F0 M+ v1 ]必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯! g3 [3 s3 E; m
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
