[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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# U% h3 w9 b0 I- C7 h* G6 e8 L) M公仔箱論壇材料
7 L& c& @9 Y8 T3 |+ |; F2 X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& \0 }$ c  Y8 I+ H5 {/ B

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1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。5.39.217.77:8898( }8 G. Z3 P# i& G- ]
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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  M: `7 l( @2 Y8 i1 h公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( S" I6 \, k

2 x. H/ P2 ]* o5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。. t/ U) Z' b+ w0 M$ x. B

5 U( d2 F" D3 ^2 x7 r5 k' e# a公仔箱論壇6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。5.39.217.77:88986 C5 ^  e3 w& {* N" |/ k. r, j