[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料
  P* T% ?9 d5 @% y0 i2 M9 s1 Otvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許7 B& I% X6 T, s5 K

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做法* [; E' r) A# J8 W. O
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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& ]2 p( b+ M8 `4 m1 utvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。5.39.217.77:8898# Z/ B! K9 v+ d+ i% y7 J" X6 v! v
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ I+ W- K. y

+ e  `" F5 T6 I3 c+ ~( P+ A: f5 s5.39.217.77:88984.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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+ O0 x0 P+ E6 _' J, e4 j& r) K! q5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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! F! u/ q9 N5 F  E) g9 r8 H( f0 f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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