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材料
7 q. m$ `! B: N) T: p U' P/ J, A蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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. v9 K8 m/ z. V# n9 @/ M5.39.217.77:8898做法
' P- y9 V" K) y" H9 W7 T( b5.39.217.77:88981.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。5.39.217.77:8898# E1 T5 r4 F& v* V& d
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb) w/ D3 @/ L' E7 ] p
$ F4 a* ^2 P+ W& G5 t+ x0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 E; k8 s) X$ C
( j# F4 C" m* S( @0 R: K: f0 U6 X, ^# w- @4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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1 T/ u8 O* ?; m8 B3 j% l5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- g c' i$ q( {' |) ]7 n
- K9 R5 {5 q- E( c1 {( M7 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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