[中式食譜] 蝦子鮮菌麒麟斑

nt1972

. U2 q/ `& `1 G1 J/ U2 A. Z* L6 b7 ?7 ~: R! N* }
材料
( z) q0 _6 A) O& o( z東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙　
0 b+ w) A! G; h) n8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 G4 L% S+ [) b
調味料
1 q* S( k# N1 f9 `6 P& l3 W5.39.217.77:8898鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許, F  O) D) L* g9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( {! W- ], U' u

* U) A! H& U: Y& K6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: H/ S# Q5 [" `5 D
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
# X2 K; ?. R; }6 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- J6 J- r7 L* \0 l5 m; U
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
9 x4 E# X. c# v" ^. R: e公仔箱論壇
- M1 p2 l, ?" ]3 ^. D9 N' e; W公仔箱論壇3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
4 l) {' w4 W% _+ U公仔箱論壇" b$ U# H& O9 U8 ^
5.39.217.77:8898- R8 }2 P7 {( h
  \# v* K2 @7 D# R

5 v$ l+ d2 a- ~' H5.39.217.77:8898
, O+ G2 r5 z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 h  @+ ]4 u
貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇* f; C' N$ z7 F( s/ h* J7 k, N1 t