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材料
0 r- E! u f- r: v/ X1 s美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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) ]7 o6 _: e+ Q c$ o6 h做法公仔箱論壇0 w( j/ D" E w4 Y9 R# Y k
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。5.39.217.77:8898. _9 S7 W0 S {: }! t2 l+ Y
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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5 K1 w& U/ I+ f3 U% w5 f/ }9 k5.39.217.77:88983.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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; t# {4 S5 G Y% U/ L+ Z貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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