【材 料】
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& C4 M' M! t2 V9 A6 wtvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ G k) z; z! s
180公克
! U! x5 ]8 d9 H5 U7 S0 L' W$ e- K0 T% k細砂糖+ h6 _8 V2 ~/ e
40公克
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B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb& |/ p" {$ i' Q: U, Q* J5 t( f
7.5公克: L0 e+ e! B" A3 z# e `7 c
C.動物性鮮奶油
/ I* S& H. e# q公仔箱論壇250公克
8 {1 G# }# H' n4 B5.39.217.77:8898D.奶油( a( B5 R, d! z/ w
30公克
2 o4 I9 P6 l i5 Z) d細砂糖
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香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 W& K9 j6 J8 Z ?; |
3根
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% A. g' Q$ n+ q$ f: J- f* Z+ T) n【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。
) t3 q: \8 D# Z) p: }1 m/ w2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 _" C5 n# l
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5 T4 ]5 B( S5 E% R( L
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。/ g8 y' T( U3 H: [: q2 e: q
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇$ u+ d$ [- J; n9 T
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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