【材 料】
) O" j( X2 \. U0 a9 C% H+ L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' S. U& E& e& f" j j% N0 J( y
A.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 f( D Q7 R( i
180公克5.39.217.77:8898; J _1 y8 p; M! K
細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb! O2 u# ^0 c( R% n* h5 j
40公克公仔箱論壇+ B$ I. g2 O& _7 b6 x2 [
香草條5.39.217.77:88989 n+ L3 a3 `- P f
1小段tvb now,tvbnow,bttvb7 d; s- e# W. J' p# k& E* v# d
B.吉利丁片
5 ~$ _& V$ X( [. j/ s F8 [; b5.39.217.77:88987.5公克5.39.217.77:88986 ?4 a" x) z$ r; g0 @, q
C.動物性鮮奶油5.39.217.77:8898& ~5 m2 J, m6 s9 B
250公克
/ ]5 _# @9 s! Z# Q! w$ YD.奶油tvb now,tvbnow,bttvb2 u; p$ r& `$ i8 m
30公克
9 d6 `9 S9 @* b4 Z1 b3 m0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖5.39.217.77:8898. \/ K* R5 I& o
30公克公仔箱論壇* U$ n4 b4 e# j8 Q p- L2 T
香蕉
: D; \) L- g7 Z/ a- M6 Y( h公仔箱論壇3根5.39.217.77:88984 @% y8 C. w# L" W9 q
* {) ~9 J% e; w8 v+ T3 m! e5.39.217.77:8898【做 法】* T( _8 A6 L/ K! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 }5 S: e9 v6 O) C4 J# }9 W
1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% Q7 r7 `0 p. r
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
( @3 ~) y' X" ^; X8 a5.39.217.77:88983.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇" U ?* }/ O0 C) `
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
' ^9 n$ [: x1 U9 `5.39.217.77:88985.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
' R0 r$ V7 V3 A2 ]* c5 `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
| 