材料- ]5 s% U& Q3 p% n* M# [
蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙5.39.217.77:8898$ {( m% e# o6 t4 i$ k+ e, k9 c1 P
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汁料8 ^1 C; m, ~' J4 v/ W% g* H9 e
黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升7 \; a9 H# a- X& S, _1 K; F% a2 Q& B! r: R
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做法
+ e+ \7 ]' j. O1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。
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2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。# ?0 N6 t6 v j4 n3 ]5 ^8 a
Y$ [! F& S/ e _" \5.39.217.77:88983.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。
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1 a# m3 P M" M' ^5 p3 t# O/ q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。
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可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。 5.39.217.77:88981 @. @- Q) _' p; f& |
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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