材料, C& e G0 q) k7 x4 K7 q
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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/ U8 Y' C& ]! v9 m- p @, h, X' c7 u做法公仔箱論壇( F5 V2 ?9 m2 q8 ]0 h8 Z
1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。$ D& T' M0 o1 Y. O6 [* x2 }
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
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7 E7 j9 A, m! e- G& L. p3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。tvb now,tvbnow,bttvb, }( ?/ C4 |5 C' y( M- N1 D: {
9 z' a5 `4 ^0 o# i% X6 j9 I; z4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。7 E3 T5 `( `) Q- D4 F1 H1 ~
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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) c8 b) ?, m5 B7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。
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心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ b# T& A' K" C: s f
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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