材料公仔箱論壇" f/ N, y0 W; o1 b+ S
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許5.39.217.77:8898! m. z' K5 _4 ] f- a! T
7 Y. O, Q x8 N _5.39.217.77:8898調味汁料0 g+ C/ f& F1 ], D( d- b3 l
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙5.39.217.77:88989 a* C; {: j8 G F6 j q, C- w
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粟粉芡+ p* n/ O. R( \. R( w$ M' P$ e; b
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898/ D; M: F! ~0 q( Q. Y
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。5.39.217.77:8898" W2 A+ k! u( p3 P! u" E3 L$ v
/ |9 Q& K; y/ J3 G! R; S公仔箱論壇2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。公仔箱論壇! Q' O' S/ t' m% g' v& k8 y& W$ S& w: v
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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貼士
5 p0 _6 p7 {3 h秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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