材料
3 P- W( F& m1 P; s) R( l羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克% m' N: R9 e$ }' W% M$ k; d$ A% F' B
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醬汁
0 Q% x# b, p& o4 w! {- ?5 h$ F$ h西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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/ k$ I1 K9 Y$ {5.39.217.77:8898醃料
# n5 V0 A5 ~# ], u5.39.217.77:8898雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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* Q# B$ y, c$ D) G5.39.217.77:8898其他- M2 X. u7 N: G' z+ d/ G
黑豚肉 3塊 o1 F; _0 T8 h5 j0 N7 c" z
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做法
& i# [% v. b5 z9 x& V% j9 d, D1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
. k6 ~; s5 W0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 U3 d8 o2 x! q# @1 I* |
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。: m8 h8 f. X- b$ ~' O
a8 x. ^1 g: X, Q6 n# O公仔箱論壇3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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: f# t- H( y$ b& {5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇7 | J$ Y o/ z& w9 M& n
' ~2 ] x1 j7 E6 p5 d/ B; a& A: A5.39.217.77:88985.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。5.39.217.77:88987 r! q" u7 s/ L+ P% M) `
6 S5 N, N! W% O; u H公仔箱論壇6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 公仔箱論壇! ~3 k& x; L2 z6 p; u0 Q6 | ~3 j
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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