材料
( y5 e- W4 }7 }; l. r桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗5.39.217.77:88984 ?* c6 h6 G5 T# Z8 ], W
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& `5 {* e) n2 M$ C9 t4 |3 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 h. t G' D. R+ l, G; E7 l" }1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。
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9 \6 S# J* R2 I, n+ q9 D$ _: v) w2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。6 U6 W3 u7 J; X3 Y! X1 f) p# [
5 R+ n( ~, P: a1 G: g8 P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。
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0 m0 n# P7 n. P# Y公仔箱論壇貼士
; Z4 ^7 \% x9 L. } C公仔箱論壇用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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