與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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- I d9 h# Y: h/ o! `/ l就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。# A$ h0 L- H5 n% r. {/ S" F8 f
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名師建「水世界」5.39.217.77:8898! T7 C* f4 {1 t- D
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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, a' W: w4 \* w, r5.39.217.77:8898從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？
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$ i2 |: W) z8 v1 `! s" ?2 ttvb now,tvbnow,bttvb新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。7 O. G3 o. [% \
( g9 z% `7 Q" X7 |1 S( ~4 P/ {tvb now,tvbnow,bttvb看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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% L0 P$ O. O2 f/ G; |# _! p產地直送「意」味
$ G- p( |- z' V5 m% i* c! ktvb now,tvbnow,bttvb意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。2 R$ ]+ i( x; V: w9 X% M. s$ w9 ^
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。公仔箱論壇) ~) w% g3 z4 |' ]; S! n* L
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。5.39.217.77:8898- F: z* q4 k- _8 r" K) v7 s
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。公仔箱論壇1 w5 x( B/ u" X
( e; P" m2 u4 U% L試食報告
* |* {9 g& a: P( I環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）( U4 t8 N3 [2 u, _
好味指數：★★★★
; O6 m. t7 J4 S i; R必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士tvb now,tvbnow,bttvb o0 b9 n. x; ]- |9 ^5 i7 l
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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