與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。公仔箱論壇: \+ b- W6 x; v. P
5 |; w/ t( {: H/ [9 A, e; r就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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名師建「水世界」tvb now,tvbnow,bttvb# N7 I, \$ v9 U) [2 J/ h+ A
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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& p5 M5 v1 I; T \2 U @公仔箱論壇從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？5.39.217.77:8898* {) p; D# |4 C* L# y8 U* t, R) t2 I% ^
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。公仔箱論壇( X/ |% m; b- \) z& C8 i$ z7 R$ Z
' ^) a0 V/ A6 |9 M9 a3 q看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。5.39.217.77:8898$ j0 ~5 d) p" y* p* r
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產地直送「意」味
4 B$ ?4 \8 R6 J# b' X5.39.217.77:8898意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。5.39.217.77:8898, F' u% a/ S- I' Y; m; |" G
/ R& T! G9 h1 ?4 H y: Q; T5.39.217.77:8898他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。5.39.217.77:8898& O! S+ r4 y" ]3 O
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 d4 B: l7 p
7 n v0 ~8 }0 L* n試食報告1 o# f& {( s5 H5 V' @) d. t( p
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.77:88984 x' u: g+ i0 g- ]; r, \
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb! `: s7 M$ e9 z( p7 N! z7 W- Q
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
) D# i7 b8 o# O4 O人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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