[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青2 K  d( I5 {' {" h5 d+ [
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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3 m- D+ s' p* A7 p9 ]3 u' T7 _蟹醋
$ m3 B2 r* u' Z# x' Q  ?" P公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 0 ?& J# e- s, V8 R; e: L8 h

* ^( Y  s) Y  B  C8 @5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 f6 W6 z3 w+ d. G$ Y' |
做法# d  y; W8 U6 u: J! R% F
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。6 q1 N2 G( |7 a, z9 o' _: l! o+ @

. }- M3 T+ p4 ~/ t! J1 q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `. Y# Q3 E8 T  y
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。+ x2 s/ ?3 l! f  y( m) i9 c
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb; @% w8 @. |/ ^7 P! R
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7 ]$ [2 g2 R) ]公仔箱論壇貼士
: I; D- f! N$ o5 \* H7 b( Utvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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