[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
: }4 t: `4 t  o8 A$ |* atvb now,tvbnow,bttvb瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量% C( `9 ]$ j% k# c- h5 D  \
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蟹醋5.39.217.77:88987 M$ X1 n0 T# F1 M+ h
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb( N0 z0 v( ^1 j# I9 k% a# u0 T

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4 v! i, v* V! a5.39.217.77:8898做法) ?9 |  N# u- G  J! @
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。1 K" I3 n# l3 ^3 j. w9 B$ D6 J. s' J' ~8 n

( ?: R0 s6 c; {2 o% v; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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( X$ M+ [; m7 c% x' k5.39.217.77:88984.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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2 \$ ~; I7 W& u8 i( O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。: Z7 U% u: Y" X4 k% I

joeybibi

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