日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. w5 R9 f' p! j" i
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。公仔箱論壇& {, ]* g" `2 D
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！! D) V( Z5 Q5 M+ c0 J
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即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 u% f0 x+ X5 D, W" T: w; {1 s
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ Q4 }0 n0 s; c
7 `/ q7 c; e2 ^: H" w* ]公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb) S# V3 c* s. ^1 f" w& h3 ~
; |: N- {4 s4 z' m& v+ i0 K' Gtvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。5.39.217.77:8898; F9 Z6 p- z: i' R" V. {* s) c
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
; a9 K5 N: {- o3 h. Z" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! v, j! L; q( ~* E0 ^
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇) D3 C7 b9 U2 J, R& |
# e; i# F- Q1 `, v. f5 ~公仔箱論壇用料精心挑選6 Z& @6 t* g7 o! \
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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. b. h$ T; p$ f除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.77:88987 ?. v8 C8 ^. F- a& N2 N6 d L
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇0 L3 c; s7 s* y4 }* m5 Q2 ]0 x1 }
- {" U) E$ z8 Q; P: i( l0 M刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# g# X( H. a9 w9 l6 B0 e
% d* X$ J& o5 `$ ~' Z5.39.217.77:8898和風布局VS海景
* T, G/ U9 ^8 R* ~5 `: [' W& x公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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' Y: G) V# u/ \9 Y5.39.217.77:8898由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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2 f/ v$ U( V# f7 w7 [店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 @% P P& \
2 O+ \; r# c5 q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
+ f6 |- x* v- x* }原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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, r: o9 R9 W. w K. y5 jtvb now,tvbnow,bttvb試食報告, `7 s" T( m2 U
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% u7 S* e# E5 _$ `4 n, o5 L公仔箱論壇好味指數：★★★★
/ G4 l; E( _' u+ U( q5.39.217.77:8898必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯5.39.217.77:8898/ @, Z2 w$ M: W' a" g
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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