對不少女生來說，一年四季都不能缺少甜品。今個夏天情況更甚，台式雪花冰入侵大小甜品店，天時暑熱食一啖，涼浸浸，綿滑似雪糕，簡直日日都想食！tvb now,tvbnow,bttvb) @' [- y1 t( z/ V$ v% c/ i
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啖啖冰涼雪花冰以外，新開甜品店間間誠意滿分，每款甜品以真材實料逐樣炮製，唔似連鎖店喺工場大量製造，亦唔似某些糖水鋪用現成粉開芝麻糊慳水慳力。; w5 B( S1 b+ B" P
$ p/ @, W+ }5 N6 T) ^5.39.217.77:8898最平凡不過的涼粉、奶凍，或創新的西多士麵包布甸，新歡舊愛，全部自家製，天氣再熱溫度再高，一啖透心涼。) r4 p9 g1 C$ q/ e* I
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新開的小店甜品堂，放滿中小學課室用嘅木枱木櫈，牆上掛有黑板，寫着各款甜品名字，走入店，立刻勾起學生時代回憶。設計夠晒 gimmick，甜品亦充滿驚喜，唔係賣新鮮生果左溝右撈的港式甜品，而係店主阿端一雙手炮製的西式甜點。" z2 |% ~. _9 O
6 T4 E3 q4 g; _/ R. I$ X$ I* q: ttvb now,tvbnow,bttvb店主自細鍾意入廚，畢業後索性去中華廚藝學院讀西廚，全日制返足一年，根基紥實。加上曾經喺蘭桂坊意大利餐廳Baci實戰，一個人負責全間餐廳所有甜品，tiramisu、焦糖燉蛋等等，日日重複做幾十個，功多藝熟少有失手。到自己開鋪，當然傾盡畢生所學，燉蛋、芝士餅、焗蘋果批當生招牌，加埋今期大熱的雪花冰、北海道牛奶燉蛋之類人有我有選擇，再做得更好更講究︰坊間用 3.6牛奶，佢要求仲高揀供應量少嘅3.9；麵包布甸就加三小件即叫即炸西多士，加添地道風味。土生土長香港人，身處課室格局歎番件，啱 feel！
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- T6 D" K* m- x. `公仔箱論壇西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕$305.39.217.77:88981 p7 u+ I$ \3 l
用白麵包做的布甸，入口軟綿，夾雜着香滑吉士，唔會過分濕淋淋，亦無肉桂味，加上熱辣西多，多一分香脆，更啱港人口味。
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瘋狂朱古力$34tvb now,tvbnow,bttvb% [7 u! r ^! e( V
用 64%法國朱古力焗的 brownies，香氣成間鋪都聞到，布甸味濃不甜，雪糕加添一冷一熱刺激感。
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8 ^0 [/ Z8 g( q5.39.217.77:8898焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕$30
3 C1 j3 h8 k& Q5.39.217.77:8898紅蘋果青蘋果二比一，用黃糖炒過，甜中帶酸，感覺清爽。逐個搓皮即叫即焗，外層先咁香脆咋。, L N' w3 F2 F/ X" e) D- d& I
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Tiramisu$321 i# ], I+ m3 Y2 Y" k" i
店主阿端︰「 Baci的做法太好喇，點敢改？」近八成芝士，少量咖啡粉和冧酒，不加蛋白或乳膠粉，純粹芝士濃香，酒味輕盈，有人食一個唔夠喉，我食完飽晒，很滿足。
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* {0 t8 n- R3 C! H9 M' L; P 馮小姐（左）、林小姐︰「上次試過朱古力布甸夠滑， tiramisu好 rich，酒味唔重，啱啱好。」5.39.217.77:88983 h6 c8 e+ U9 t0 E1 }4 v. V5 N8 p
3 K& G$ n( v" v* N5.39.217.77:8898甜品堂 (西環西營盤第三街)tvb now,tvbnow,bttvb. {' r7 r6 T( C% l2 {7 `: [& {' j/ Y
營業時間： 3pm-1am2 v. h7 i$ b: B* S" V
泊車：門口有咪錶位
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8 ]/ W0 h l/ ~. Z+ m& S) W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?6 x( t; R4 Y4 I. @
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發表於 2009-7-8 02:09 PM
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發表於 2009-8-3 06:05 AM
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