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* S; i) U- R& \* x公仔箱論壇 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）公仔箱論壇! L( `0 ?1 X% J% K
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
% }. L) w9 w; a0 c8 E: Y 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' C/ Q+ C) h2 N. U- O. ?
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做法：: B. I, @3 `! m8 M! f* J" S* k1 ^) N
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 G# `3 a" V
2. 云苓、杭菊洗净；5.39.217.77:8898( S9 r, w& z* R* I8 P
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
& y% F( p1 a4 X( D' }- H+ K公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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7 H' S3 a( J- p& c- C 功效：
8 r$ V* }$ A% U% h4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。. s9 c% ?: c) A" r5 v! P3 t
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
; b% B7 r, i* P; H! L' u ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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