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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 e4 O! L/ F: j; W
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材料：（3~4人份）公仔箱論壇7 P: s& _' N6 {7 V; c. V7 v9 f
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
9 p9 r7 s3 [( ?' U/ L 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 I& S Y. P$ i' c1 F ]" S
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' W9 ]4 V- g: P
2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb7 H, h. q! I# o s$ m
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇# T. ~9 v* D) I! z( W F
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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& j& h6 Q" }( a2 |' U) Z- `$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：5.39.217.77:8898: L. {- ^5 h1 a" v9 m3 i/ ?
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。, a! z) ?5 S9 L& j
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。) h; O8 {- w* I' K2 w' R. {- \8 t
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
4 s8 \4 V# A; Y7 K- s/ p公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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