[中式食譜] 雞湯蝦哈炒飯

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材料
' W0 B& g# r. C4 P公仔箱論壇蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- K; P: E7 X3 j2 g

% i& a& ?# C/ C$ A2 R5.39.217.77:8898調味料5 A" a8 t  U  a1 U
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 N+ o& X" b2 W) d
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇# \0 m" W4 Y8 z8 f0 Z/ X3 h) q

# u( u5 a  K7 @9 d- c2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。. ?5 _# N4 G- {

: z' r) l% Y$ \& b  N3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。公仔箱論壇- K* E9 ?1 Y7 D- v' I

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貼士
6 D7 {6 z( q( d7 }$ J) \tvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ * \! }1 E. ?% |