材料5.39.217.77:8898+ U" B: `7 e) {6 a
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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2 V3 B* c, n- H, u3 T調味料5.39.217.77:88987 f+ w; x- b# I
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.77:8898; ^) A8 P# s- x
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+ ~4 R( R5 H6 U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- h. e: E T+ E# @# z. f2 |
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇4 d" Q1 J1 d. U
" \" t: F! G- S" D' e% | L+ D2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。5.39.217.77:8898 \6 F$ g* Z* ?* F# O+ B
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貼士5 n: Z$ F( \: |
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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