材料 5.39.217.77:88985 M0 ?& n( n$ Y- h9 E& c$ T7 `
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb; {# q" `9 ~- |# y# g, P0 g
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麪糊公仔箱論壇( k0 o* @. _" Z4 u
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 & t2 D% F3 }% B) D5 G$ U& I
$ b; k2 D: ~: @+ K! htvb now,tvbnow,bttvb醃料
; M+ Q! _7 [. x8 I6 P- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77:8898, g1 }3 U4 n6 ?9 V# `
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。5.39.217.77:8898& O( \- R+ x2 X" { K$ ~
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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& C3 `# L* @& ?9 M8 L: n3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。1 Q$ f/ ]& J# q
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。! J: i( J7 E# T3 k
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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