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0 P5 S4 X9 M" _/ g2 Y4 s* i u材料
) y0 }2 \1 x0 Q1 y/ \5.39.217.77:8898臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b. j' O) m0 \; K% E" D" q* J
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做法
8 X) _8 p4 B7 h; _) j1 k5.39.217.77:88981.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。9 s+ V$ |6 e6 X$ V+ b' Q6 d' L8 D( k
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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